Mon soutient, mon pilier, mon coach qui m’a soutenu, supporté et me supportera encore de longue années j’espère dans l’aventure de La Bièristerie et dans ma vie.
Claire est ma plume, mes réseaux sociaux, mon attaché de presse bref c’est un peu tout à la fois !

Styliste de renom, créatrice hors pair, Ingrid m’épaule sur toute la partie mise en scène, décoration et bon goût de La Bièristerie. Vous aurez l’occasion de voir ses créations prochainement.

Graphiste, spécialisée dans la sérigraphie, Clotilde a su façonner mes logos, mais surtout a conçu de ses petites mains, les magnifiques tapisseries de La Bièristerie. En équipe avec Ingrid, elles ont fait de la Bièristerie un lieu d’exception.

Artiste aux multiples facettes et l’un des piliers fondateur du célèbre Tatoo Shop parisien et biarrot « Bleu Noir », Veenom est à la genèse des logos de La Bièristerie. Le fruit de ses recherches, nos échanges et surtout son coup de patte ont fixé l’identité du projet.

Sans lui, La Bièristerie n’aurait certainement jamais vu le jour. Christophe est la personne qui m’aiguille au quotidien grâce à sa solide expérience dans le milieu de la restauration.

Arthur a suivi les traces de son père et reprend son flambeau. Rencontré lors d’une soirée un peu folle, je me suis tourné vers lui sur les conseils avisés de mon ami Adrien Clerc (Fondateur de Saucette Paris). Avec Hugo, ils ont su me proposer un projet ambitieux en accord avec mes attentes. Vous en jugerez par vous même.

Florian a eu la bonne idée d’implanter sa merveilleuse boulangerie à 50 mètres de chez moi. Il y fait du bon pain, mais pas uniquement. Ça tombe bien, je cherchais justement un bon artisan boulanger soucieux de l’origine de ses produits qui pourrait m’accompagner dans la confection de mes pains à HotDog. Si vous passez rue Judaïque, courez-y ! y faire un saut.

C’est en découvrant les rues de Bordeaux que je suis tombé sur la petite Epicerie de Delphine. J’ai rapidement compris que Delphine était une véritable passionnée de fromages. Elle a fait ses classes sur le terrain auprès de petits producteurs engagés. Grace à elle, mon palais me remercie tous les jours.

Quoi de plus normal que de faire appel à ses talents pour concevoir le site de La Bièristerie ? Après avoir travaillé 2 ans à ses côtés, Séverine a concocté ce chouette site sur lequel vous naviguez confortablement.

Si il y a bien un geek sur terre que je respecte, c’est bien lui. Master en a peu près tout ce qui est connecté ou connectable, Hassen et moi avons quelques sites et autres applis à notre actif. J’ai naturellement fait appel à lui et ses compétences de codeur du futur pour développer le site de La Bièristerie. En espérant qu’il y ait pas trop de bugs…

Lili & Léon, c'est une équipe de choc à ne pas manquer. Lili est originaire du Gers, Léon de Charente, à eux deux ils souhaitent transmettre leur passion du terroir et ses trésors insoupçonnés. Ils vont à la rencontre des producteurs locaux et des régions voisines, nous rapporter des viandes et mets exquis, qu'ils vous livrent ensuite chez vous, à vélo, dans tout Bordeaux (et jusqu'à 22h !). Leurs délicieux produits sont proposés à la Bièristerie : Coppa, Saucisse sèche, Lomo, filet mignon… et, bien sûr, les succulentes saucisses de nos hot dogs adorés. À consommer sans modération !